南瓜奶酱舒芙蕾松饼（详细松饼做法）

蛋黄蛋白分离后，在蛋黄中加入植物油，搅拌均匀

加入牛奶和酸奶的混合物，迅速搅拌均匀，直至没有水油分离

低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊

用之字型搅拌直至质地顺滑像融化的巧克力

细砂糖分三次加入蛋白中（分别是开始起大泡变白，泡沫变细腻，泡沫开始有硬度时），打到和视频中一样提起蛋头坚挺的小弯勾，蛋白糊细腻有光泽

加入1/3蛋白糊到蛋黄糊中，用打蛋器翻拌均匀，混合质地

加入剩余的蛋白糊，用刮刀翻拌均匀，松饼糊质地蓬松轻盈

把松饼糊加入裱花袋中以方便后面造型

平底锅或者hotplate（不沾的！！）一定要用不粘锅！小火加热，锅温热之后挤入松饼糊，和视频中一样挤成圆形有一定厚度的造型

表面有气孔时，小心的给松饼翻面，因为另一面还完全没熟，翻面的时候一定要快准狠！一定要注意火候！这个就糊了！

翻面后，继续小火加热！盖上锅盖2分钟左右，直至闻到香味

再次愉快的翻面检查，另一面光洁，松饼松软但不会软塌塌，就可以出锅了！

南瓜泥+牛奶（全脂）+蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀，质地如图浓稠，然后淋在松饼表面

打发好的淡奶油和南瓜泥1:0.8的比例混合均匀，挤在松饼旁边

南瓜味的蛋糕年轮小甜点都可以作为配菜，或者直接用南瓜泥

造型小南瓜饼也可以作为配菜

淋上蜂蜜

切开后松饼的口感蓬松绵软就像戚风蛋糕一样，加了酸奶之后，香甜但又很清爽！搭配咸口的香肠也完全搭配