炸酱面
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用料
| 面 | |
| 六必居黄酱 | |
| 利民甜面酱 |
炸酱面的做法
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葱姜切碎，五花肉切丁，香菇切丁
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黄酱、甜面酱按二比一比例用料酒跟水卸开
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锅烧热多放油，加少许香油，加花椒炸香
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加姜蒜末爆香，加入肉丁翻炒变色，加入香菇继续翻炒
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加入酱调小火不断搅拌，直至无水分，油酱分离加适量糖 味精 出锅
