酸奶老面包（aca面包机）
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人做过这道菜
婳儿麻麻
对于手残党来说 整形神马的真的好无奈¬_¬｀无形中发现Reese美女的面包整形法😍超简单 综合红叶99老师的面包方子 记录整理一下 已经撸了好多次了 拉丝口感 细腻绵软 成品非常好吃哦 而且酸奶健康 吃起来没压力 用面包机省时省力 小伙伴们行动起来吧 💕
用料
| 老面酵头材料 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖 | 15g |
| 酵母 | 4g |
| 酸奶 | 80g～100g |
| 牛奶 | 50g~60g |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖 | 65g |
| 盐 | 5g |
| 奶粉 | 30g |
| 全蛋液 | 60g |
| 酸奶 | 50g |
| 黄油 | 45g |
酸奶老面包（aca面包机）的做法
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准备好所有材料
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老面酵头材料混合一起 启动面包机面团程序1 发酵到两三倍大扒开有明显蜂窝状就是发酵好了（有面包机就是省事 😏）
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所有主面团材料除黄油外加入剪成小块的老面酵头 启动面包机面团程序1 揉面十分钟后加入黄油 揉好的面团能拉出这样薄而韧的手膜（这里厚着脸皮借用下老师的图片 😄）
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面团分成16份 一个大概58g 用吐司模具可以做成两份 滚圆松弛十分钟后擀成椭圆形 对折 放入模具 不要太紧或太松 （模具最好抹点黄油或者放油纸） 发酵四十分钟左右 发酵好后刷上一层全蛋液 170°烤30分钟 烤十分钟左右记得加盖锡纸
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发酵四十分钟左右 刷上一层全蛋液 170°30分钟 烤十分钟左右上色后记得铺锡纸哦
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一片两片三片……哈哈😄片片拉丝 慢慢剥吧
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用甜甜圈模具烤了几个 😏
小贴士
不必纠结模具 大小干湿度都是可以随意添加的
