香茅和蒜头切碎
加入红葱头打碎
将所有猪排及腌料加入袋中,放置冰箱3小时至隔夜
米饭浸泡一小时,至用手可以轻轻捏碎的程度,捏碎米饭,再用电饭煲煮熟(比平时少1/5的水)
粉丝和木耳温水泡发泡软
打四个蛋,留下两个蛋黄备用
其余蛋打发,加入其它配料搅拌均匀
上锅大火蒸三十分钟,刷上蛋黄开盖蒸五分钟至全熟
猪排烤熟(烤箱180度30分钟,或火烤),肉碎蒸蛋切块,摆上米饭和配料
上传你做的越南香茅猪排饭 | Vietnamese Lemongrass Pork Chop over Rice