自制油豆沙

先把红豆洗干净，用水泡至少12小时。

泡好的红豆加入适量的水放入锅中煮熟，也可以用高压锅压。

煮熟后闷一会。

把红豆放入料理机里面加入煮红豆剩下的水一起打成糊状，料理机的水要根据情况添加。

我喜欢带点颗粒的，所以打的不细腻，但是味道没差异。然后把打好的豆沙放到不粘锅里面炒，也可以用面包机。

炒到水分变少，加入麦芽糖。

加入麦芽糖后豆沙明显的变稀了，开始虐吧，继续炒。

没有捷径，一直炒。

就这样，一直炒。

炒到稍微干一点后，加入油，继续虐。

麦芽糖，和油也可以分次加入。

开始变稠了。

这样是不行的，还得继续。

炒到这样 ，不粘刮刀就可以了。

过程很虐，但尝尝味道，值了。

成品大概860克左右。

忍不住，
再尝一口。