紫薯糕

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考试的自选品种,自己略微调整了一下老师的配方

用料  

紫薯 500克
35克
糯米粉 30克
黄油 10克
奶粉 适量

紫薯糕的做法  

  1. 紫薯切块放蒸笼,糯米粉放平盘上一起蒸熟。糯米粉蒸15分钟即可取出

    紫薯糕的做法 步骤1
  2. 紫薯蒸熟倒入保鲜袋,趁热加上糖,奶粉黄油,以及蒸熟的糯米粉,和成细腻的紫薯面团

    紫薯糕的做法 步骤2
  3. 模具刷油,紫薯面团包入豆沙或者咸蛋黄后,按入模具压成型。

    紫薯糕的做法 步骤3
  4. 用不完的紫薯泥做馅,做成开花紫薯包很好吃。

    紫薯糕的做法 步骤4

小贴士

奶粉,糖按自己口味加;糯米粉加少了比较松散,口感较沙,但是千万别超量,多了会黏手;黄油可换成植物油或者猪油
 
该菜谱发布于 2018-12-04 16:41:01
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