南瓜奶油吐司

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用料  

高筋面粉 270克
奶油 100克
南瓜泥 140克
30克
3克
酵母 3克
鸡蛋液 25克

南瓜奶油吐司的做法  

  1. 所有材料直接和成面团。(这款面包是消耗淡奶油的一款面包,淡奶油够足,不用添加黄油了)

    南瓜奶油吐司的做法 步骤1
  2. 揉到出薄薄的手套膜即可。(和面机1档1分钟,4档10分钟左右,也可两次5分钟左右)

    南瓜奶油吐司的做法 步骤2
  3. 温暖处发酵至面团2倍大小。

    南瓜奶油吐司的做法 步骤3
  4. 轻轻排出汽泡,盖保鲜膜醒面10分钟

    南瓜奶油吐司的做法 步骤4
  5. 分成三等份后用擀面杖把每份擀成长条形状,从上至下卷起来,再醒面10分钟。

    南瓜奶油吐司的做法 步骤5
  6. 再将面擀成长条,也是同样由上至下卷起,均匀如图放入不粘吐司盒中。

    南瓜奶油吐司的做法 步骤6
  7. 放入温暖湿润处再次发酵至吐司盒8分满。(没有发酵箱的放烤箱里,旁边放盆开水发酵)

    南瓜奶油吐司的做法 步骤7
  8. 放入提前预热好的烤箱,上下管180度40分钟左右出炉。(表皮10分钟左右上色马上盖锡纸,以免上色过度)

    南瓜奶油吐司的做法 步骤8
  9. 刚出炉的面包是拉丝效果最好的时候,轻轻将面包掰开撕着吃,这个时间点口感最佳!

    南瓜奶油吐司的做法 步骤9
  10. 可以向上图一样一根一根撕下来吃。

    南瓜奶油吐司的做法 步骤10
  11. 也可彻底放凉后切片。

    南瓜奶油吐司的做法 步骤11
  12. 吐司是早餐的最佳选择,任意搭配都很美味!

    南瓜奶油吐司的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-04 16:42:45
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