独家秘制茶叶蛋
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人做过这道菜
至皆
妹妹和女儿都喜欢吃茶叶蛋，所以来个独家秘制的茶叶蛋😄吃的时候拍你都不会放下😄因为用做奶茶的红茶煮茶叶蛋，味道很棒！
用料
| 鸡蛋 | 20个 |
| 花椒 | 一把 |
| 干红辣椒 | 3-4个 |
| 薄荷叶 | 少许 |
| 老姜 | 4-5片 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 八角 | 5颗 |
| 桂皮 | 1个 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 生抽 | 5-6大勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 锡冷红茶 | 6把（我用手把的） |
| 麻油 | 适量 |
独家秘制茶叶蛋的做法
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先把鸡蛋洗干净，加冷水没过鸡蛋，加入花椒、老姜、八角、桂皮、干红辣椒、薄荷叶一起煮。水开后5分钟关火，焖3分钟。
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焖好后，用勺子把整个蛋全部敲碎一边。敲好后，放入刚煮的原汤中。
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放好后，把剩余的料加入锅中。大火烧开，小火煮30分钟，焖1-2小时。后在大火烧开，小火30分钟。现在就让它一直焖着，到第二天要吃的时候，再烧开，焖一下。这样为了更入味，吃的时候一定要热的，这样才好吃😋
小贴士
虽然看着有些麻烦，但为了入味这样做很不错。红茶用煮奶茶的香，锡冷红茶、阿萨姆红茶都很棒。我说的大勺，就是敲鸡蛋的那个大勺。
