苏子叶麻酱意面

Name: 苏子叶麻酱意面
Ingredients: 一人份意面; 适量苏子叶; 半勺纯芝麻酱; 适量橄榄油; 适量盐; 辅助工具：料理机

8.3 综合评分

6 人做过这道菜

小时候特别爱妈妈做的苏盐饼，而且还会偷吃炒熟的苏子籽，感觉比瓜子花生都香；长大些，妈妈会做苏子叶咸菜，我爱吃料多的苏子叶，😂多蒜多辣椒面，才够味
偶然看到一位厨友用苏子叶做意面，很有创意，忍不住尝试一下，凉改热，没想到味道很棒，写个菜谱记录一下

用料

水烧开后，煮意面，8-12分钟不等
苏子叶洗净后，切碎放入料理机中，加少量清水，打成泥，无需过滤
取适量苏子叶泥，加入半勺芝麻酱，加半碗水，简单搅拌，备用（看图，我加的苏子叶泥比较多，芝麻酱很少，这要看个人口味，减肥的宝宝，请省略芝麻酱，因为会胖，真的，我是专业人士😂）
用不粘锅，锅热后加少量橄榄油（其他植物类油也可以）
倒入步骤3混合的苏子叶泥，此时改中小火，用锅铲不停地搅拌，直至芝麻酱全部融开
倒入煮好的意面，翻炒均匀
出锅前，加适量盐，建议少加盐，还可以加少量生抽、蚝油（调味料都少加，不要影响我们品尝苏子叶的独特滋味）
炒到这个状态可以出锅喽，千万别炒干，有芝麻酱，会越来越干
选一枚心爱的盘子，来装"她"，很搭吧？

（还可以在面上撒些白芝麻，点缀一下）