豆角焖面

豆角洗干净，掐丝，掰成一段段，五花肉切后片，姜切片，葱切段，蒜拍扁。

摩飞锅加热，抹一层薄薄的油。

锅7成热时放入五花肉煸炒。

待五花肉变色变薄，有大量油渗出，把肉先拿出来。

放葱段，蒜瓣，姜片炒出香味。

把豆角放进去，调小火继续翻炒把豆角水分稍微炒干一些。

这时候加入生抽，老抽，白糖 ，盐，翻炒。

倒入足量开水，要没过豆角多一些，开大火。

水开后把火调小，把水捞出一碗备用。

烧一壶开水，倒进大碗里，面条放进冲掉切面的干粉。

把去除了干粉的面条放进摩飞锅里，均匀的铺在豆角上。

刚才捞出的汤汁现在淋在面条上，加盖，小火焖面，收汁。

锅中水分收干后，把面条和豆角拌匀即可。