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萨其马沙琪玛

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missm422的厨房  missm422
小高姐的萨其马，方便自己使用
原方100g水，150g糖，50g麦芽糖
我发现用不完，所以调整了一下

用料  

普通面粉 200g
小苏打 1g
温水 15g
鸡蛋 2只
食用油 适量
玉米淀粉 适量
白糖 130g
水 90g
麦芽糖 40g

萨其马沙琪玛的做法  

  1. 小苏打用温水化开加鸡蛋搅拌

    萨其马沙琪玛的做法 步骤1

  2. 揉面成团醒20分钟，再揉光滑醒1小时

    萨其马沙琪玛的做法 步骤2

  3. 擀面，加点玉米淀粉不粘

    萨其马沙琪玛的做法 步骤3

  4. 切小细条

    萨其马沙琪玛的做法 步骤4

  5. 抖散

    萨其马沙琪玛的做法 步骤5

  6. 油热，丢一根下去能漂上来就好，不能炸过头，有点颜色就捞出来

    萨其马沙琪玛的做法 步骤6

  7. 有丢丢过不，嘻嘻

    萨其马沙琪玛的做法 步骤7

  8. 糖，水，麦芽糖一起熬，116度左右，有拉丝状态

    萨其马沙琪玛的做法 步骤8

  9. 分三次倒入，翻伴均匀

    萨其马沙琪玛的做法 步骤9

  10. 入模具压实

    萨其马沙琪玛的做法 步骤10

  11. 凉后切块就好

    萨其马沙琪玛的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-12-04 21:55:08
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