一次成功的南瓜发糕

南瓜去皮洗净、切块，上锅蒸熟，要完全蒸透。

南瓜晾凉加入糖拌匀；鸡蛋打散备用。

面粉里加入酵母拌匀，将南瓜和鸡蛋倒入面粉里，用刮刀或铲子进行翻拌或切拌，切忌不要转圈搅拌，如果面糊较干加入牛奶，每加完一次要拌均匀，少量多次添加，直到面糊能从铲子上滴落下来即可。

模具底部和周围刷油，倒入面糊，手上抹油将顶部抹平。

盖上保鲜膜放到温暖处醒发到2-3倍大，醒发好的面糊上面放葡萄干、枸杞(大枣）进行装饰。冷水上锅蒸，大火蒸30-35分钟，关火焖5分钟。

晾凉脱模，切块，装在保鲜袋里保存，下次吃加热一下即可。