椰汁红豆糕
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
食记生活-
做这个是因为家里有一罐椰汁买了有一阵子了，再不用会过期了，每每扔东西的时候还是挺心疼的，所以就上网去刷做法了，做法是网上的，但是调了配比，因为椰汁的浓度不一样，这个大家在做的时候要根据味道去调整，适合自己的就是最好的，重点在于吉利丁片的使用上，这个不要减量椰汁糕就可以成型。
用料
| 牛奶 | 350g |
| 椰浆（90%含量） | 150g |
| 糖（椰汁用） | 40g |
| 吉利丁片（椰汁用） | 10g |
| 红豆 | 100g |
| 水 | 350g |
| 糖（红豆糕用） | 15g |
| 吉利丁片（红豆糕用） | 10g |
椰汁红豆糕的做法
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仔细看步骤
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红豆加水煮烂，大火烧开转小火煮成粘稠状，水量是参考量，火力大小会影响水的蒸发
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快煮好的时候红豆汤里加上白糖
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冷水泡软吉利丁片后，倒入红豆汤中搅拌至融化
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找一个容器，方形最好，倒入红豆冷却后放冰箱冷冻半小时
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椰汁和牛奶、糖一起加入小锅温热后放入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
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过滤一下
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过滤后的椰浆倒入到冷冻过的红豆糕上，冷却后继续放冰箱冷藏一夜或者冷冻2小时
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取出冷却好的椰汁红豆糕，倒扣，再倒扣，白色朝上开始切块即可，脱模的时候要小心碎掉，慢慢来！
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软软的，凉凉的，烦躁的时候来一口，整个人都舒服了～
跟着星星下厨房，把日子过成诗也不难～期待大家的作品！
