小白也会做的盐焗虾

我用的是前一天打边炉没涮完的基围虾(鲜虾盐焗出来会更鲜美，用鲜虾的话把虾线挑出来，水份用纸巾吸干在放入砂锅），虾尽量挑个头大小一致的这样做出来咸度一样。

大盐粒菜市场卖的比较多 目前还没在超市看到过。

砂锅底部撒一层大盐粒，要厚一些大概一个手指头度那么厚，要不然水蒸气流到最下面，底层虾会比较咸。

把虾并排碼好，尽量让虾都伸展开。

然后在虾的上面薄薄的撒一层大盐粒和少许花椒。盐粒能全部覆盖虾就行了不用太厚。

再重复碼虾的过程然后撒盐花椒。

最后大盐粒封顶，大火盖盖子5分钟，转转中火不盖盖子10分钟。切记要掀开盖子不能全程盖盖子。