柠檬猪肺
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雪芳私房菜
用料
| 猪肺 | 半个 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粒 | 一小勺 |
| 姜 | 5片 |
| 新鲜小米椒 | 10个 |
| 干柠檬 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 香味 | 5片 |
| 二锅头 | 一小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 蒜头 | 1个 |
| 蒜苗 | 2颗 |
| 白糖 | 适量 |
柠檬猪肺的做法
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准备好全部食材
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锅内放油，冷油锅接着放大料，八角，姜，蒜头，香味，干辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……记住不要等油锅烧热才放，这样大料容易焦
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大料爆出香味后，转大火，把沥干水分的猪肺和小米辣一起放进去爆炒3分钟，放盐和二锅头，生抽，白糖，然后继续翻炒3分钟，炒出香味，放入柠檬干片，放清水没过猪肺，盖上盖子焖5分钟
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最后放入蒜苗，翻炒几下就起锅！美味的柠檬猪肺就好了Y(^o^)Y
小贴士
白糖控制好，否则太多影响口味。
不要用胡椒粉，要我们胡椒粒，这样口感才会好
料酒一定要用红星二锅头，不然煮出来的猪肺异味很大哦
如果买的猪肺没有过水的，就自己洗干净，切好，放在热水锅里煮一下，捞出来冲干净
不要用胡椒粉，要我们胡椒粒，这样口感才会好
料酒一定要用红星二锅头，不然煮出来的猪肺异味很大哦
如果买的猪肺没有过水的，就自己洗干净，切好，放在热水锅里煮一下，捞出来冲干净
