【三岛厨房】鸭杂盖饭
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人做过这道菜
风清扬cdm
无需任何其他调料
只需三岛盖饭汁
就可以成就一餐快手美食
这简直就是手残星人的福音
只需三岛盖饭汁
就可以成就一餐快手美食
这简直就是手残星人的福音
用料
| 三岛盖饭汁 | 40-45g（小半碗） |
| 鸭心鸭肝鸭肫鸭肠 | 200克 |
| 线椒 | 2个 |
| 卷心菜 | 2片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 小米辣 | 1-2个 |
| 蒜头（腌鸭杂） | 1瓣 |
| 生姜（腌鸭杂） | 2片 |
| 料酒（腌鸭杂） | 10ml |
| 生粉（腌鸭杂） | 1小勺 |
| 白胡椒粉（腌鸭杂） | 少许 |
【三岛厨房】鸭杂盖饭的做法
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材料准备就绪
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鸭肫切薄一些，鸭心鸭肝切块，鸭肠切段，生姜蒜切末加料酒、白胡椒粉、生粉拌匀、腌制一会儿，主要作用是去腥，注意不用放盐。
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卷心菜、洋葱、线椒、小米辣切条
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油锅烧热，下鸭杂，翻炒至八九成熟，大约两分钟左右。盛出。锅洗干净。
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油锅烧热，下洋葱小米辣（不能吃辣的小米辣省略），然后将卷心菜加入翻炒
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卷心菜炒软后，加入鸭杂一起炒一分钟。
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加入三岛盖饭汁煮一两分钟，40克是根据个人口味放的，咸淡合适，如果你口重，可以适当增加5-10克。
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最后加入线椒翻炒一下出锅，喜欢浓郁汤汁的可以加些水淀粉勾薄芡。
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直接浇饭上，开动吧
小贴士
以上是一个人的食量，盖饭汁用量在40-50克，再多可能会咸，不用另外加佐料。
也不用加水，鸭杂翻炒过程中会出水，与盖饭汁混合的汤汁拌饭十分鲜美。
悄悄告诉你，早餐煎蛋上淋几滴盖饭汁，好美味地说。
也不用加水，鸭杂翻炒过程中会出水，与盖饭汁混合的汤汁拌饭十分鲜美。
悄悄告诉你，早餐煎蛋上淋几滴盖饭汁，好美味地说。
