凉拌土豆条
1
人做过这道菜
一口蛋卷
土豆是一种怎么吃都不腻的居家必备食材。记得读大学的时候，每次去东丽上课放学都会去门口阿叔那买上一份土豆条，然后跟舍友一边吃一边散步回宿舍，今天特别想吃，所以自己又倒腾起来了，没想到味道竟然如此相似，莫名的开心。
凉拌土豆条，非常适合做下酒菜或者是煲剧搭档，瞬间秒杀。
凉拌土豆条，非常适合做下酒菜或者是煲剧搭档，瞬间秒杀。
用料
凉拌土豆条的做法
-
清洗所需原材料
-
原材料刀工处理。
土豆切条
-
香菜切段
-
葱切粒
-
蒜头剁蓉
-
干辣椒切粒
-
小米椒切粒
-
切配完成
-
土豆清水煮熟。煮熟即可，不要煮太过，太过了，不好翻拌。
-
捞出滤干水份
-
调味部分
-
腌一小勺，一开始不要加太多，成品可以试味道，觉得没咸味再加
-
糖，不需要太多，代替鸡精，起调鲜作用
-
酱油适量
-
花椒粉
-
辣椒粉，这个辣椒粉不会很辣，喜欢辣味的朋友可以多加点
-
孜然粉。孜然粉可以多下一些，跟土豆是完美搭档，但是也不要一次性加太多，可以后面再次调味
-
陈醋适量，喜欢酸的可以多一点
-
芝麻油，很香
-
这一步很重要，建议不要忽略。
植物油加热，然后直接淋到蒜蓉上，一股蒜香味就出来了。
-
最后翻拌均匀即可。可以试下味道，觉得少了点啥味就再加点调料进行调和，重要的是符合自己的味蕾即可。
-
下酒菜，完美
小贴士
以前在路边买一份觉得量好少，没到宿舍就吃完了，现在自己做，想吃多少做多少，更加健康美味
