香麻枣
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菲菲的美食世界
用料
香麻枣的做法
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糖、水、油倒入主锅，4分钟/100度/速度1，煮开
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糯米粉、澄面混合
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1分钟/速度2，期间用小勺将粉倒入主锅，搅成团
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糯米团有点烫，借助刮刀拿出来
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揉成光滑面团
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红豆沙分成28份，每份15克，糯米团搓长条，切成28份，大约每份20克
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将小糯米团按扁，放在虎口，包入红豆沙
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整成长椭圆形
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准备一碗清水，将糯米枣过下水，滚芝麻
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双手搓下麻枣，把芝麻搓实
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准备油锅，里面垫上网架，避免炸时麻枣直接接触锅底
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大约油温151度时，调至中火，麻枣下锅
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炸至芝麻金黄，捞出控油
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好了，香麻枣出炉啦
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咬一口，外酥里软，好吃好吃
