韩式鲜人参鸡汤
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人做过这道菜
长颈鹿家
每年冬天买上★鲜人参★炖上一锅鸡汤已经成为我这几年的一个习惯了
记得那年和妈妈一起去韩国🇰🇷自由行，也专门去打卡那里的人参鸡汤，未经风干脱水处理的鲜人参，还保着泥土中刚带出来清脆鲜爽的口感，甘香鲜美，将红枣、板栗、糯米等放入鸡腹中小火慢炖，鲜甜可口的鸡汤越炖越醇，越熬越鲜！
不仅不油腻，且清爽鲜美，而鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、参香，鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。
[哇R]『韩式鲜人参鸡汤』是一道养血养阴的药膳，性温而平，不容易上火，而红枣、板栗的加入又增加了健脾补肾的作用。
一家人围坐在一起，盛上一碗热气腾腾的鸡汤🍲瞬间，鲜香弥漫屋子的同时，寒冬也被驱散，喝一碗元气满满，从头暖到脚。
记得那年和妈妈一起去韩国🇰🇷自由行，也专门去打卡那里的人参鸡汤，未经风干脱水处理的鲜人参，还保着泥土中刚带出来清脆鲜爽的口感，甘香鲜美，将红枣、板栗、糯米等放入鸡腹中小火慢炖，鲜甜可口的鸡汤越炖越醇，越熬越鲜！
不仅不油腻，且清爽鲜美，而鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、参香，鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。
[哇R]『韩式鲜人参鸡汤』是一道养血养阴的药膳，性温而平，不容易上火，而红枣、板栗的加入又增加了健脾补肾的作用。
一家人围坐在一起，盛上一碗热气腾腾的鸡汤🍲瞬间，鲜香弥漫屋子的同时，寒冬也被驱散，喝一碗元气满满，从头暖到脚。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 糯米 | 80克 |
| 鲜人参 | 2根 |
| 板栗 | 4个(随意) |
| 红枣 | 约2-3个（随意） |
| 老姜 | 2片 |
| 大葱 | 1捆 |
| 盐 | 适量 |
韩式鲜人参鸡汤的做法
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把鸡洗净（我让鸡档帮忙处理干净，包括处理内脏、去头颈、屁屁~）
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提前浸泡糯米、板栗去壳去衣、红枣去核、鲜人参擦洗干净；
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将糯米、一半的红枣、板栗、姜片、大葱、人参塞入鸡内，用牙签把开口封好；
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倒入清水，盖过整只鸡则可；并将余下材料一起扔进锅内，大火煮开后转中火炖1小时左右；
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炖好后放入适量的盐调味，将鸡开膛，开吃！
小贴士
1. 塞的时候要注意先塞糯米，最后用大颗的栗子或红枣顶住底部，防止糯米溢出；
2. 如果想鸡更入味，也可以先用盐抹鸡身，但我们吃得比较清淡，所以省略了这步；
3. 如果不喜欢鸡油太多，可以出锅前用勺子把鸡油、浮沫撇干净；
4. 最后还可以加一小杯人参酒调味，味道更香醇浓郁。
2. 如果想鸡更入味，也可以先用盐抹鸡身，但我们吃得比较清淡，所以省略了这步；
3. 如果不喜欢鸡油太多，可以出锅前用勺子把鸡油、浮沫撇干净；
4. 最后还可以加一小杯人参酒调味，味道更香醇浓郁。
