香甜脆脆玉米烙

水里加白糖煮玉米，水开5分钟后可关火，等水凉下来。

玉米粒拨下来放在筛子里弄散，加入白糖，玉米淀粉拌均。淀粉能包裹住玉米粒一层就行，如果淀粉太厚，可以从筛子抖一些出去。

平底锅烧热油，油热后把油倒出。

炉子关火，把玉米粒均匀的放在平底锅，只铺一层。压紧。开火，中小火。

从饼的中间缓慢的加一勺油，要缓慢以防止冲散还没有定型的玉米烙。
第二勺油同第一勺油。大概煎20秒。
后面再加油可以从锅边加入，油量盖过玉米烙即可。可以放一块黄油，会更香。

观察玉米烙表面硬实了，可以沿锅边将玉米烙和锅子分离。
关火，将玉米烙整个刚在砧板上，切块。
稍微凉点，就会酥脆啦。可以自己根据喜爱配些酱料。