肉松小贝

2 人做过这道菜
老公上班很早,担心他饿就准备了这个~他表示很满意,头一天做好放入冰箱,第二天早上完美的早餐就有啦😄

用料  

蛋糕胚子
鸡蛋 4个
低筋面粉 52克
牛奶 52克
玉米油 40克
细砂糖 50克
玉米淀粉 5克
卡士达酱
蛋黄 2个
纯牛奶 250克
细砂糖 20克
玉米淀粉 25克
芝士酱
奶油芝士 100克
细砂糖 10克
淡奶油 50克
原味酸奶 50克

肉松小贝的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋清

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 首先制作蛋糕,将蛋黄蛋清分离,切记容器内不可以有水

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 将准备好的玉米油和牛奶依次倒入蛋黄中摇匀并用手动打蛋器搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 筛入面粉

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀无颗粒完成备用

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 将蛋清用电动打蛋器打至大泡泡

    肉松小贝的做法 步骤6
  7. 加入三分之一分砂糖并搅拌泡泡细腻

    肉松小贝的做法 步骤7
  8. 再加入三分之一的砂糖搅拌

    肉松小贝的做法 步骤8
  9. 最后加入剩下的三分之一砂糖和玉米淀粉同时进行搅拌至挂钩形状即可

    肉松小贝的做法 步骤9
  10. 分三次将蛋白霜加入到事先准备好的蛋黄液中

    肉松小贝的做法 步骤10
  11. 用刮板从下往上进行蛋白蛋黄液混合

    肉松小贝的做法 步骤11
  12. 拌匀后倒入方形烤盘并摇匀,振出气泡

    肉松小贝的做法 步骤12
  13. 放入160度烤箱上下管加热20分钟

    肉松小贝的做法 步骤13
  14. 烤好后取出蛋糕大概放5分钟左右,用圆形模具扣模(我没有圆形模具就用矿泉水瓶剪了一个)

    肉松小贝的做法 步骤14
  15. 抠好的蛋糕

    肉松小贝的做法 步骤15
  16. 抠好后取出放在架子上晾凉

    肉松小贝的做法 步骤16
  17. 然后制作海盐芝士卡仕达酱,方法看我之前珍珠蛋糕里的卡仕达酱方子,这里就不说了

    肉松小贝的做法 步骤17
  18. 准备一个小刷子很方便

    肉松小贝的做法 步骤18
  19. 将自制的卡士达酱均匀的用刷子涂抹在蛋糕上(中间,两边上下面全部刷到)

    肉松小贝的做法 步骤19
  20. 我用的是这种芝麻海苔肉松

    肉松小贝的做法 步骤20
  21. 将涂好酱的蛋糕在肉松中沾满

    肉松小贝的做法 步骤21
  22. 如果不马上吃可以放到冰箱冷藏,口感也很好

    肉松小贝的做法 步骤22
  23. 送人很不错哟😝

    肉松小贝的做法 步骤23

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

肉松小贝相关分类

该菜谱发布于 2018-12-05 22:24:36
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肉松小贝的答疑

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