芸豆番茄煨鲍鱼

鲍鱼去壳洗干净（我是请卖鲍鱼的师傅去壳，洗干净，回家再用牙刷清洁干净），用小刀划十字花，然后用锅中开水焯一下，捞出备用；

芸豆洗干净，用高压锅压煮20分钟，凉好捞出备用；

西红柿两个，去皮，切成丁，放碗里备用；

姜切片，放碗里备用；

锅放油（我用茶油）烧开，放姜片，稍后放蚝油，大概半分钟后，放西红柿翻炒1分钟，放芸豆，倒入五百毫升水，盖好锅盖用中火煮20分钟，揭盖放入鲍鱼，放一勺糖，再盖上锅盖煮15分钟，放盐调味，洒少许胡椒粉，装碟，放芫荽点缀，芸豆番茄煨鲍鱼就做好啦！

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