简易客家糯米烧麦做法

圆糯米用水泡四个小时以上（隔天晚上泡上更好），中间换几次水，放电饭煲蒸好。

准备好材料如上图，切成小粒。

起锅烧油，先放葱白爆出香味，再放腊肠粒炒变色，再放入香菇翻炒一会，再加入胡萝卜粒、玉米粒、青豆粒，加料酒半勺、老抽半勺、生抽两勺、蚝油两勺、白糖半勺、适量盐翻炒均匀，最后加入清水半碗或泡香菇的水半碗，中火烧开。

将蒸好的热糯米饭放入炒锅中，搅拌翻炒均匀入味，盛入盘内，待馅稍凉将青葱叶碎加入拌均匀，糯米馅就做好了。

我在超市里买的混沌皮（混沌皮比较大），用混沌皮包烧麦特别好包。

包好的烧麦放蒸锅大火烧开计时20分钟。起锅。

做好的烧麦直接吃就非常美味，先生家喜欢蘸广式辣酱。改天再分享做广式辣酱。👌