孺子牛杂版 萝卜炖牛腩
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人做过这道菜
霖呀霖
特别喜欢褥子牛杂家的萝卜牛杂，但是价格昂贵，而且很少，就自己尝试做一下，牛仔太难收拾用的牛腩，味道一模一样
用料
| 牛腩 500 | 克 |
| 白萝卜 1 | 根 |
| 姜 6 | 片 |
| 花椒 1 | 粒 |
| 干辣椒 10 | 个 |
| 桂皮 0.5 | 块 |
| 料酒 5 | 勺 |
| 生抽 4 | 勺 |
| 冰糖 3 | 颗 |
| 盐 2 | 勺 |
| 香菜 | 适量 |
孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法
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牛腩切成小块，洗净
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冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫洗净
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干辣椒（不辣的那种）麻椒，桂皮，香叶炒出香味，后放入牛肉翻炒，加入生抽
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加水煮，水一定要多！只放这一次水
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煮半个小时左右捞出配料
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加入盐，味素
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这个时候把白萝卜去皮，切滚刀块，并用热水抄一下去苦味
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把抄好的萝卜放牛肉里再小火炖半个小时
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撒入香菜，完成
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巨下饭，巨好吃！
小贴士
喜欢辣的可以加点鲜剁椒酱，超鲜
