茄子洗净切滚刀或者条状，随意，加一勺盐，荡几下，放置十分钟，倒去水。
泡汁儿:两勺生抽＋一勺肉酱＋一勺白醋＋两颗冰糖+一丢蒜末，加入清水，满半碗。
锅中放油（平时炒菜那个量）倒入茄子，炒几十秒变成图中色即可。
倒入泡好的汁儿，加入一小把蒜末和青红椒，其实可以再放三分之一碗的水，中火转小火慢炖3分钟即可。
掀锅盖翻炒一下，倒入葱末，关火，装盘
拍照，完毕，开饭
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六脚虾虾
