南瓜酸奶全麦手撕包
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人做过这道菜
东峭
过了南瓜季，家里剩的南瓜依然很多，酸奶大促买多了。。下厨房的几个方子都不能把我的材料用光，我就根据经验瞎捣鼓了下，数据不一定准确。。要根据面团状态来哈，不同面粉吸水率不一样，数据适合我的面粉不一定适合你的，面团口感清淡，和肉吃刚好，这个适合7寸戚风模具一个
用料
南瓜酸奶全麦手撕包的做法
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我是面包机揉面，除黄油其他材料按先液体后固体放入，20分钟一个揉面程序，结束后放入室温软化切丁的黄油，再15分钟揉面，然后28°发酵2倍大，取出轻拍排气滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
这时候把午餐肉切薄片，小葱切细粒，然后把面团擀薄，切成约3×3CM小块，大概大小，边角大点小点也没关系，模具抹油，然后最下面一层面团一层肉一点小葱，再一层面团一层肉一点小葱码好，最上面是面团，烤箱发酵功能发酵到模具9分满，170°30分钟，10分钟时候上色盖锡纸，是的，我盖迟了。。 -
切面1
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切面2
小贴士
我的烤箱温度偏高，最后都到180°了，所以底部都糊了，所以温度根据自家烤箱来调整，
不是第一次做面包，但是第一次码手撕包，底部面团不用放的特别满，看我的切面就能发现肉太偏上了，然后吃起来肉好像还可以多，肉食动物再多放一些应该也可以，培根肉松火腿都行
不是第一次做面包，但是第一次码手撕包，底部面团不用放的特别满，看我的切面就能发现肉太偏上了，然后吃起来肉好像还可以多，肉食动物再多放一些应该也可以，培根肉松火腿都行
