三及第汤

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为什么叫三及第,我也不知道,只知道从小开始吃这个汤,客家菜的经典之一。小县城早餐的标配是一份三及第汤,一份腌面,或者腌粉,要么就是三及第汤粉面。在外许久,想吃只能自己做了

用料  

猪肝 少量
猪肉 少量
淀粉
小肠 少量
青菜

三及第汤的做法  

  1. 小肠洗干净,切段,猪肝、瘦肉切片

    三及第汤的做法 步骤1
  2. 瘦肉放盐、地瓜粉抓浆,腌一会

    三及第汤的做法 步骤2
  3. 水烧开,下小肠、瘦肉,我这个汤里加了番茄,酸酸的。大火开两分钟后把猪肝,青菜放下,关火焖煮

    三及第汤的做法 步骤3
  4. 小肠、瘦肉配上酱油泡辣椒,我一个人都能吃两大碗了

    三及第汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-12-06 16:49:58
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三及第汤的答疑

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