烤面筋（从面筋的制作开始）

准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。

温水中加入盐。搅匀

加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。

上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。

搅匀后就是面筋了。

倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。

醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。

切成条状。

每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。

水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。

再串穿在签子上。

穿好的面筋用刀螺旋似的切。

切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了

送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。

中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。

出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。

未完待续，哪天再做，上点美图。