红薯球

Name: 红薯球
Ingredients: 2个红薯; 200克（其实是适量）糯米粉; 20g白糖; 半奶锅的量玉米油; 小半碗（用不完）白芝麻（生的）

1 人做过这道菜

不知道你们有没有那种感觉，有时特别想吃油炸面食，吃不到整个人都不好了。
不回缩的红薯球，一定在它浮出油面给按下去，浮出来按下去连续几次，这样出锅的球就是圆圆的啦！

用料

红薯🍠蒸熟（大概十分就熟了）切片薄一点时间更短
蒸好的红薯压泥，趁热加入白糖拌匀再加入糯米粉。这个量真的没有固定的量！红薯含水量不同不同牌子的糯米粉吸水量也不同。不要一次性加入很多糯米粉！分次加糯米粉，用刮刀拌匀不够再加直到不黏手
取15g左右（其实可以按自己喜欢的大小来）放掌心搓圆，搓圆就沾芝麻（生芝麻）图片上是所有球搓完了一起沾的芝麻这样表面没有那么黏，芝麻就比较少。想沾满芝麻的就得搓圆一个沾一个的芝麻
这就是搓圆一个沾一个芝麻。并且没有搓圆的粉团需要盖好保鲜膜这样才能保证湿润度。
小奶锅烧热玉米油放入红薯，最小火油要淹过红薯球。一次不要放多了不然容易粘在一起。炸的时候注意红薯球浮上来的时候要用筷子或者漏勺把它按下去。上来按下去上来按下去。反复几次。这是排气。起锅后才不会回缩。炸至表面金黄起锅
趁热吃吧大冬天吃这个真的是满满都幸福感
凉了后可以放烤箱加热 150度4分钟