水晶蒸饺
2
人做过这道菜
红玫紫雪
用料
水晶蒸饺的做法
-
把需要的两种淀粉用开水和成絮状，如图所示
-
然后揉成图片面团
-
扣上醒发10分钟
-
切成大小一致的剂子，撒些淀粉以免粘连。
-
擀成跟饺子皮一样的(切记不要擀的太薄，否则容易漏）
-
擀的自己看着大概就行了，不要擀透明了，稍微有一丁点厚度。
-
开始包饺子，包好的饺子放在刷好油的蒸屉上，上锅大火蒸10分钟。(放饺子前蒸屉一定要刷一层油，否则会粘）
-
漂亮的水晶蒸饺出锅啦！😁
-
很小的量杯，5厘米左右的量杯，一定要用开水，少了会干硬，太多会粘连，拿捏不好可以先用面粉和一杯淀粉这样好弄。
小贴士
1.剂子一定要切大小一致，否则就不透明了。
2.擀皮不要太薄。
3.蒸屉一定要刷油，否则饺子就都粘住了。
4.饺子到时间了，直接就可以掀盖子。
5.也可以面粉多些，淀粉随便哪种淀粉一杯，这样会比全淀粉好掌握，就是不会像全淀粉的透明，不使用淀粉健康安全。
2.擀皮不要太薄。
3.蒸屉一定要刷油，否则饺子就都粘住了。
4.饺子到时间了，直接就可以掀盖子。
5.也可以面粉多些，淀粉随便哪种淀粉一杯，这样会比全淀粉好掌握，就是不会像全淀粉的透明，不使用淀粉健康安全。
