一、排骨洗干净，凉水上锅去血水，水开后煮两分钟，水中加入适量料酒、姜片、八角。二、出锅洗干净，控水后，少量油煸炒，加酱油，炒至略微上色后，加一碗开水，盖上排骨为准，中小火盖盖炖，20分钟左右，水没出锅。三、最后加干辣椒🌶️、葱花、花椒、料酒、酱油、蚝油、芝麻、鸡精、盐，煸炒，出锅😄
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爱泡泡儿
