冬瓜切成丁，打成花刀；红椒切成碎末；肉剁碎；小葱切碎；备用；
油下锅，比炒菜稍微多一点；油热冬瓜就下锅，煎至四面金黄；起锅；倒出多余的油，但还要留一点在锅子里；
肉末下锅，炒熟；下辣椒末；翻炒；再将冬瓜倒入，混炒；加盐，生抽，起锅前放入葱花； 出锅。
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