宝宝香蕉溶豆

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作为一名全职带娃的宝妈,我真的是用尽全力尽量不让宝宝吃外面买来的零食,偶然一次到母婴店,老板说有一种溶豆自己做的蛮不错的,回家后我上网查了很多都没有查到,最后还是在淘宝上搜到,果然有,果断继续百度,终于搜到了配方,实验下来也是废了很多原材料!今天我就把自己的经验分享给大家,让大家少走弯路!
1.文中的糖量各宝妈根据需要添加,不想宝宝吃太多糖就不加,这个没有硬性规定的!也可以根据果蔬的甜度定量!
2.果蔬泥的量呢要根据含水量决定,像火龙果含水量高就少加些,以免后面挤出来的豆豆不成形!蓝莓泥要熬成酱,免不了要稠些,就少加点!其他水果基本60克放进去没问题,重点是一定要控水,让果泥里面的水尽量全部控出去!
3.苹果,胡萝卜,菠菜等易氧化褪色的水果建议先蒸熟!

用料  

蛋白 2个
奶粉 20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 3滴
可加可不加
果蔬泥 10-60克

宝宝香蕉溶豆的做法  

  1. 准备原料工具,香蕉之前都是破壁机打泥,现在发现用网筛压的更好些

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤1
  2. 分离蛋清蛋黄,新手可借助蛋清分离器

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤2
  3. 压好的香蕉泥中加入奶粉拌匀备用,天气热的时候可放入冰箱冷藏备用

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤3
  4. 香蕉很甜,很多宝妈也是本着少或者不给宝宝加糖的原则,此处没有糖加入,滴入两滴柠檬汁或者白醋,甚至可以不加,打蛋器低档打发到细泡加入玉米淀粉,继续打发

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤4
  5. 打发到这个状态,有明显纹路,打蛋头提起有尖角

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤5
  6. 分2-3次将打发好的蛋清加入香蕉泥划u字翻拌,拌好放入裱花袋,接下来可以挤豆豆啦!

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤6
  7. 这是我挤好的豆豆

    宝宝香蕉溶豆的做法 步骤7

小贴士

步骤大体都是一样的,具体实践中还会遇到很多问题,亲们可以留言,我会一一解答!
 

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该菜谱发布于 2018-12-07 16:15:59
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