德州农民的100%全麦酸奶吐司
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人做过这道菜
刘了了丶
转自德州农民的新浪博客。
方便自用，不妥删。
原方为两个680g吐司的量，450g*0.33
方便自用，不妥删。
原方为两个680g吐司的量，450g*0.33
用料
德州农民的100%全麦酸奶吐司的做法
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酵头混合成团，室温6-8小时，或冷藏24小时。
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酵头与主面团混合。
揉至光滑出膜。 -
室温一小时。
？
主要看状态，按洞。 -
排气，整形，二发。时间为一发的一半。
到2倍大。
老师还有三发，我震惊了。 -
整形入模三发。45分钟到1小时。
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175度45分钟。
小贴士
鸡蛋含水量为75%，蜂蜜含水量为20%，蜂蜜替代砂糖为15%。
