疙瘩汤的疙瘩（小疙瘩，不结坨的窍门）
7.3
综合评分
43
人做过这道菜
snowomen
之前一直用水做疙瘩，后来妈妈教我这个方法，发现很方便，加了鸡蛋疙瘩的口感也很好。孩子特别喜欢，每周至少要吃一次
用料
| 面粉（约2至3人的量） | 约200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
疙瘩汤的疙瘩（小疙瘩，不结坨的窍门）的做法
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我用的是这种量杯，之前买面包机赠送的
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面粉倒入一个平底盘子，直接打入一个鸡蛋
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开始沿着一个方向用筷子搅拌
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此处重点！！！
用筷子沿着一个方向转圈搅拌，
一定要按一个方向，
比如一直顺时针，或一直逆时针地搅拌，
视频中我是按顺时针方向的。
这步很重要，千万不要按不同方向搅拌！
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这是搅拌好的
🔼搅拌时可能会觉得面多、蛋液少了
先别急着加水
把其中一些大一点的面团用筷子弄碎
移到面粉多的地方继续搅拌
慢慢基本都会搅匀成小疙瘩
🔼鸡蛋的大小不等，如果确实觉得面粉多了
要慢慢少量加水，再搅拌成小疙瘩就可以了
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西红柿鸡蛋汤烧开以后，徐徐加入疙瘩，
一边加入一边搅拌防止结成大块，
待再次烧开后，盖上锅盖，关火，
焖10至15分钟即可
小贴士
一般200毫升面粉，打入一个普通大小的鸡蛋就够了
