圣诞圈圈包

1 人做过这道菜
浓绿色抹茶,配上白巧克力和坚果,烘托出了浓浓的圣诞气息🎄

用料  

圣诞圈圈包用材料(2个)
高筋面粉 200g
黄油 20g
牛奶 120cc
细砂糖 25g
4g
酵母 6g
抹茶粉 5g-8g
topping装饰用材料
白巧克力 适量
各种坚果(杏仁,核桃,碧根果等) 适量
水果干(蔓越莓,葡萄干,枸杞等) 适量

圣诞圈圈包的做法  

  1. 准备好做圈圈包的材料。

    圣诞圈圈包的做法 步骤1
  2. 以及别忘了特别重要的抹茶。
    这是我很喜欢的抹茶,是京都宇治的老字号,味道和颜色都非常棒。

    圣诞圈圈包的做法 步骤2
  3. 将所有的材料混合后,揉成表面光滑的面团。套上保鲜膜,放入干净的盆中发酵至2倍大。参考:28度约1个小时。

    圣诞圈圈包的做法 步骤3
  4. 发酵完成后,将面团进行排气。
    等量分成12个面团(约31g/个),将其搓成一个个小圆后,按6个/组的环放入烤盘。
    注意:由于要进行2次发酵,小圆面团之间一定要留有一定的间隙。

    圣诞圈圈包的做法 步骤4
  5. 进行2次发酵,使其变为2倍大。

  6. 用180度将烤箱预热。
    面团发酵至2倍大之后,如图在表面撒上些高筋面粉。送入烤箱进行烘培。参考:150度 12-13分钟。

    圣诞圈圈包的做法 步骤6
  7. 取出考好的面包进行topping啦~

    圣诞圈圈包的做法 步骤7
  8. 白巧克力软化后放入裱花袋内进行topping。
    在白巧克力上撒上坚果和水果干。

    圣诞圈圈包的做法 步骤8
  9. 完成!

    圣诞圈圈包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-07 17:40:56
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圣诞圈圈包的答疑

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