香酥蛋卷（视频菜谱）

鸡蛋打散

加入砂糖搅拌均匀

加入盐，搅拌均匀

加入柠檬汁

一次性加入玉米油，搅拌至全部被吸收

一次性筛入所有面粉

搅拌均匀，最后的浓稠程度，这步如果有面粉颗粒，静止5分钟再搅拌几下就可以

放入黑芝麻

用中火预热下模具，要反正面都交替预热下

用手这个高度试下，明显很热，就可以了，马上转最小火

这一步可能会失败几个，但不要怕，熟练就好，一次大概放入一勺的量（吃饭的小勺子，图中的冰淇淋勺只用了三1/3），怕溢出，先少放

合上模具，大概一两分钟再翻面（翻模具），注意:有热气上来就是没熟，要确保每一处都能受热均匀，可来回移动模具至火苗处

中途可以打开看，没上色，马上合上，在空气中停留久就卷不起来了

用两根筷子卷起，去微博看视频吧:国平爱烘焙，找:蛋卷

做好的蛋卷，颜色均匀，咬一口香酥满口，配上一杯茶，就是一个美好的下午茶时光

做的久就会卷的都一样大小，不要着急

模具里的面糊，在模具比较热的状态下会溢出，一开始要少放，或压的不要太紧，总之，熟能生巧，无添加，给孩子当零食最放心，大家做起来吧！