辣炒鸡架
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人做过这道菜
junguangyu
用料
| 鸡架 | 2个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 1根 |
| 调料包如下： | |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2～3片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 调料汁如下： | |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
辣炒鸡架的做法
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鸡架洗净，冷水直接下锅加料酒焯一下，捞出，倒掉焯鸡架的水。然后锅中加清水放入焯好的鸡架，水开后，撇沫，放调料包，5片姜，葱段，改小火，慢火炖1小时。
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将煮好的鸡架取出，掰成小块。
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尖椒和胡萝卜切片，葱和干辣椒切断，姜切片。
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热锅放油。
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油热放入配菜，翻炒
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放入调好的料汁
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放入鸡架，翻炒入味收汁，出锅。
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美味的辣炒鸡架
小贴士
1.炖鸡架的汤可以用来做鸡汤面或是鸡汤干豆腐串，非常美味。
2.喜欢酸甜口的可以多加些糖和醋。
2.喜欢酸甜口的可以多加些糖和醋。
