西班牙风蒜蓉牡蛎

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偶尔发现的叫做 al ajillo的西班牙式做法
重头戏是橄榄油加蒜,还有一点点干辣椒
冰箱里有一点牡蛎拿来练手,真的很好吃(⊙ω⊙) 下酒很棒!

青椒是随手放来凑数的,不喜欢可以省略~

用料  

牡蛎 8~10只
4~5瓣
干辣椒 适量
橄榄油 适量
生抽/盐 少量

西班牙风蒜蓉牡蛎的做法  

  1. 1.牡蛎洗干净
      剥蒜,尽量切碎
      干红辣椒切圈
       青椒就随便切切了

    (为了防止溅油和煮成汤,下锅之前用厨房纸吸干牡蛎的水分)

    西班牙风蒜蓉牡蛎的做法 步骤1
  2. 2.热锅,倒入橄榄油,炒香蒜末和干辣椒

    西班牙风蒜蓉牡蛎的做法 步骤2
  3. 3.放入牡蛎,注意用筷子翻面,防止烧焦

    西班牙风蒜蓉牡蛎的做法 步骤3
  4. 4.等到牡蛎带一点金色的时候放入青椒
    (青椒纯粹是我用来凑数凑颜色的不喜欢可以不要的,原版也没有放)

    西班牙风蒜蓉牡蛎的做法 步骤4
  5. 5.  青椒变软之后就差不多了,撒上盐或者是生抽,出锅。

    西班牙风蒜蓉牡蛎的做法 步骤5

小贴士

1. 洗好的牡蛎用厨房纸吸收水分,防止下锅溅油
2.只放一点点点点盐的话能够突出牡蛎的鲜味~
 

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该菜谱发布于 2018-12-08 00:44:57
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