六亲不认的牛肉炖萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜,寒冬来临,食补才是正道。吃一顿自己做的牛肉炖萝卜,再美好不过。

用料  

牛肉 250克
萝卜 1根
2片
八角 1个
草果 2个
料酒 1勺

六亲不认的牛肉炖萝卜的做法  

  1. 牛肉切粒,萝卜切块。大小按照自己喜好。
    牛肉推荐牛腱或是牛腩。

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤1
  2. 牛肉焯水,冷水下锅,煮沸后,温水洗净备用。

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤2
  3. 热油。放进盐,姜末,切碎的草果,八角。
    加入牛肉粒翻炒3-5mins。
    再加入适当生抽,料酒。(我加的白酒)翻炒1mins。

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤3
  4. 加入水,大火煮沸后关小火,炖35mins。
    加入白萝卜,再炖10mins,至萝卜呈半透明状。

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤4
  5. 起锅吃饭,香喷喷,么么哒!

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤5
  6. 建议增加一个蘸料:糊辣椒面,食盐,生抽,香菜,芝麻油,花椒油。
    好开心,好fashion,好想拥有!好美味,好六亲不认,感觉整个家族都要把我拉进黑名单!

    六亲不认的牛肉炖萝卜的做法 步骤6

小贴士

牛肉解冻最好用温水,否则炖不烂。
牛肉个人偏向牛腱,有筋在肉里,有嚼劲。
水和盐的比例一次放到位。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-08 01:27:51
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