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荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot

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小小的果壳的厨房  小小的果壳
荷兰每年的12/5是国家节日Sinterklaas, 超市在这期间都会售卖特定节日饼干叫pepernoot， 是用特殊香料粉(Speculaas)做的。
做法就是曲奇饼干的做法，只是用了特殊香料而已

用料  

Speculaas粉 20g
无盐黄油 100g
红糖 100g
白砂糖 20g
低筋面粉 200g
鸡蛋 30g
盐 2g

荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot的做法  

  1. 1.黄油常温软化

    荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot的做法 步骤1

  2. 2.所有干料(红糖 白糖 面粉 盐 Speculaas粉) 一起拌匀， 倒入黄油中,加入蛋液混合

    荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot的做法 步骤2

  3. 3.混合成面团， 揪一点面团搓成直径2cm的圆球 放在烘焙纸上

  4. 4.175度预热烤箱，上下火，放中层烤15分钟，晾凉成脆硬口感即可

    荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot的做法 步骤4

小贴士

P.S.1.放白糖是嚼起来增加颗粒感
2.圆球状是荷兰正常形状，直径2cm 也是为了烤后吃起来的口感 太大不好吃 太小易考糊
3.面团不止是圆球，可以随意发挥 做出任何形状， 但要注意高度不超过2cm 否则口感不好

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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荷兰节日Sinterklaas的特定饼干pepernoot相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-08 09:01:47
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