考级发面(菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷)

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用料  

面粉 100克
5克
酵母 1克
泡打粉 1.5g
30-40度温水 55克

考级发面(菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷)的做法  

  1. 除水外,所有材料混合均匀。

    考级发面(菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷)的做法 步骤1
  2. 加入水,搅拌成絮状。

    考级发面(菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷)的做法 步骤2
  3. 揉面,到三光。

    考级发面(菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷)的做法 步骤3
  4. 加入自己想要的馅料,做成形状,30-40度,醒发20分钟。

  5. 蒸锅沸腾后,蒸10分钟,中间不要开盖,盖子不要有冷凝水滴到包子上。

小贴士

若包豆沙馅,大约90克。
 

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该菜谱发布于 2018-12-08 09:07:07
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