超好吃的香甜餐包

除黄油，盐，所有材料揉成光滑的面团后加入提前室温软化好切成小块的黄油，盐。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。

取出面团稍微滚圆，用针式温度计测量面温，面温宜控制在26−28度

将面团放在容器里盖上盖子，进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，不回缩，不回弹代表发酵完成。

取出发酵好的面团，轻压排气，称重，直接滚圆，分成大小均匀的16等份放在28×28的金盘里

放在温度35度左右，湿度75%的环境下进行二次醒发。我是放入烤箱，不插电，再摆上一盆热水和温度计发酵。

发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了

提前预热好烤箱上下火175度

注意⚠️千万不要刷蛋液！！！不需要刷蛋液！直接放到烤箱中层，上下火175度烘烤25分钟左右，注意上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深

趁着在烤面包的空隙中，调好蜂蜜水，记住，用温开水！！！不能用烫热的开水或自来水！！！我是50g的蜂蜜兑25g的温开水。比例是2:1，大家根据自己的蜂蜜浓度自行调整吧

烤好后马上出炉，脱模放晾至三分钟后才刷蜂蜜水！！！为什么要三分钟后才刷？不是一出炉马上刷呢？因为刚烤好的面包，你刷蜂蜜水不但会塌，而且影响口感！
在这里特别提醒🔔【不需要刷蛋液！！！】不要刷了刷蛋液表面硬硬的就来责怪方子不好！！！

刷了蜂蜜水的面包是不是很诱人😍，我不会告诉你们，我一口气吃了三个～～哈哈😄

张嘴：啊呜一口～大大的满足！