肉片煲

step1.洗菜、切菜（各种你爱的配菜）

step2.葱姜蒜切末

step3.小里脊切片（不要顺着纹路），加一小勺白胡椒粉、盐、料酒、两汤勺淀粉、一勺油搅拌腌制15mins.

step4.准备干辣椒和一点花椒爆香，放一旁.

step5.油烧热加点葱姜蒜把配菜放下去炒炒装一旁.

step6.油烧热后加姜蒜翻炒，下两汤勺郫县豆瓣酱和一小勺糖，炒出红油加开水下去滚开后（此时可以自己调味，盐啊味精啊）就可以把配菜放下去煮煮，装在最底部摆盘

step7.放腌制好的里脊肉下去烫，20s后再用锅铲搅动，防止淀粉浆脱落，2mins后肉铺到菜上

step8.肉上铺上多多的蒜末，刚才爆香的辣椒，香菜.把锅热到冒烟，唰一下浇上去，兹啦声完就可以开饭啦～