自制简易发酵箱
1
人做过这道菜
Amyi果果
2018.12.6记录
冬天，做面包是一件非常头疼的事，温度太低发酵不了，最少得两个小时，烤箱发酵放温水可是得一直换水，这样温度也达不到发酵的温度；发酵箱最少也要1000多，对于不做私房来说有点奢侈，买完厨师机又要风炉冬天冷了又要买发酵箱；网上简易发酵箱最便宜的80多最贵的3百多，可是，那个架子给我感觉很不稳固，泡沫箱发酵的话，看不到里面的状态，发酵效果不是很理想
所以，就利用自己丢弃的物品重新利用起来吧！
我用纸尿裤纸皮箱、小隔水电炖锅、一个以前丢弃的烤箱烤盘、一个柱子、没用的手机一部、一个温度计、透明胶带、刀子这些工具搞定一个简易发酵箱
冬天，做面包是一件非常头疼的事，温度太低发酵不了，最少得两个小时，烤箱发酵放温水可是得一直换水，这样温度也达不到发酵的温度；发酵箱最少也要1000多，对于不做私房来说有点奢侈，买完厨师机又要风炉冬天冷了又要买发酵箱；网上简易发酵箱最便宜的80多最贵的3百多，可是，那个架子给我感觉很不稳固，泡沫箱发酵的话，看不到里面的状态，发酵效果不是很理想
所以，就利用自己丢弃的物品重新利用起来吧！
我用纸尿裤纸皮箱、小隔水电炖锅、一个以前丢弃的烤箱烤盘、一个柱子、没用的手机一部、一个温度计、透明胶带、刀子这些工具搞定一个简易发酵箱
用料
| 纸皮箱 | 1个 |
| 小隔水炖锅（或小电饭锅） | 1个 |
| 烤盘 | 1个 |
| 小凳子（或罐子） | 凳子一把、罐子数个 |
| 手机 | 1部 |
| 温度计 | 1个 |
| 胶带 | 适量 |
| 刀子 | 1把 |
自制简易发酵箱的做法
-
箱子放倒，在纸皮箱侧面画一个正方形□，然后用刀子割个洞，方便观察里面的状态
-
纸皮箱顶部画个小圆，再用刀子割个小洞，方便放手机，打开手电筒才看得到里面的状态（这个孔也可以省略，侧面那个方形洞就可以看了，拿个手电筒照），另外一个直接把温度计的针插入就可以，最好插旁边一点，不然面团发酵起来时就扎到了
-
手机、温度计放着非常方便，要发酵时把手电筒打开，温度计开启，电炖锅里装8分满的水电源开启把面放进去，电热锅加热到发酵的温度低5度就关掉电源，因为此刻里面还在升温；发酵温度降低了再插电源
-
这个是方便打开门用胶带粘，在贴的地方贴一遍胶带过去，然后再贴每次要开门的那个胶带，记得胶带尾巴折一点对粘，【如步骤4视频】门的封口也可以弄在中间用铁线绑，保温效果更好
-
赶紧动手起来为自己做一个发酵箱吧
-
电炖锅放进去，把线从背部的纸皮箱盖穿进去
-
【成品1】电炖锅里放半锅水，这样保温效果更长
然后把烤盘放柱子上就可以尽情的发酵啦啦啦！妈妈再也不用我冬天面包发酵问题了
-
【成品2】当温度加热到35就可以关电源，它里面还会升温，当降到34.8时再开电源继续加热
-
【成品3】
有什么问题@我418124402
-
发酵南瓜牛奶吐司，由于我是盖盖发酵会比不盖盖的时间长，发酵1小时15分钟是模具的一半
-
用自制发酵箱发酵的南瓜吐司
小贴士
这款温度计非常便宜
纸皮箱宽度要比你烤箱宽5厘米
面包发酵温度是36度的话，发酵箱温度升到35度时就关掉电源等它温度上升稳定后有36度的话就不要再插电源，如果不够36度的话再插电源继续加热
纸皮箱非常容易找，不用用塑料箱代替，到时水蒸气滴落到面包上可别怪我没提醒
我的纸箱高度45.5宽度40长度44.5
纸皮箱宽度要比你烤箱宽5厘米
面包发酵温度是36度的话，发酵箱温度升到35度时就关掉电源等它温度上升稳定后有36度的话就不要再插电源，如果不够36度的话再插电源继续加热
纸皮箱非常容易找，不用用塑料箱代替，到时水蒸气滴落到面包上可别怪我没提醒
我的纸箱高度45.5宽度40长度44.5
