正宗内蒙风味-煮内蒙肉肠

Name: 正宗内蒙风味-煮内蒙肉肠
Ingredients: 两三斤左右内蒙生肉肠; 适量花椒; 适量茴香; 适量葱段; 适量姜片; 适量盐

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老公是内蒙人，然后让我深深爱上了内蒙美食~
这次回内蒙买了一些生肉肠，内蒙的肉肠里面是羊肉，羊肚等，完全不膻~
天冷了，正好煮了吃肉，再来一碗内蒙奶茶，零下十度的北京也不感觉冷了~
做之前，我在下厨房搜了一下，没搜到菜谱，所以问了内蒙的大姨二姨，绝对正宗做法~

用料

先将肉肠泡水，多换几次水
锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。
这一步很重要。准备三四根牙签，把肉肠均匀扎上几个洞，一定要小心，这时候肉肠里充满了汁水，注意不要溅到~
然后用勺子撇尽浮沫，尽量撇干净，然后关火。捞出肉肠，放入高压锅，煮肉肠呃呃汤也倒进去，没过肉肠即可。
准备调料
葱切大段，姜切厚片。茴香和花椒放到一次性茶包里，系紧。
所有调料加入高压锅里。
放盐，盐不可多，如果掌握不好尽量少放。如果出锅后觉得淡，可以蘸蒜蓉辣酱，也很好吃~
高压锅三十分钟即可出锅，切断，开吃~