姜饼屋

Name: 姜饼屋
Ingredients: 500克低筋面粉; 100克黄油; 60克水; 50克红糖; 100克糖粉; 60克蜂蜜; 1个鸡蛋; 8克（糖霜用）柠檬汁; 300克（糖霜用）糖粉; 40克（糖霜用）蛋清; 自己选择色素

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晴天0124

圣诞节不是中国人的传统节日……没必要想传统节日那样隆重……但又不能扫了小朋友的兴致……参考了堂妈的姜饼屋……给小朋友做个礼物！材料很简单，要耐心，耐心画图，耐心等糖霜晾干…第一天晚上烤了饼干，第二天花了一整天的时间完成了姜饼屋……第一次做，饼干烤的有变形，后期用了很多糖霜来调整！(方子和制作基本参考堂妈，非原创！但姜饼屋为自己动手制作……很有成就感😎😎😎😎😎)

用料

低筋面粉	500克
黄油	100克
水	60克
红糖	50克
糖粉	100克
蜂蜜	60克
鸡蛋	1个
柠檬汁	8克（糖霜用）
糖粉	300克（糖霜用）
蛋清	40克（糖霜用）
色素	自己选择

姜饼屋的做法

黄油和红糖，隔水融化。
在步骤1中加入水，蜂蜜，鸡蛋搅匀！
将低粉和100克糖粉加入步骤2中，揉至无干粉状态
将步骤3中揉好的面团放入保鲜袋，在冰箱中冷藏1小时
1小时后拿出面团，擀成0.3厘米厚度，按模型切出需要的形状，并用叉子在饼干上扎孔，刷上蛋液。放入烤箱中烤。我用了烤箱中下层，上下火175度，16分钟……具体看个人烤箱情况定……
注意⚠️一定要注意饼干那面超外！尤其屋顶……
制作糖霜，将糖粉，蛋清柠檬汁混匀即可……色素根据自己需要添加
最后按照图纸组合起来……用无色素糖霜粘合……一定要等糖霜晾干再装下一片。
姜饼屋图纸，从网上找的！