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粤式·莲藕猪骨老火靓汤
粤式·莲藕猪骨老火靓汤
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忆空肠
我们大广东传统秋冬进补靓汤,老少皆宜,营养滋补,香浓可口。
用料
脊骨
1斤
莲藕
5节
去核红枣
2颗
枸杞
1小撮
花生
半碗
沙参
3条
玉竹
1小撮
党参
2大条
茯苓
1小撮
茨实
1小撮
莲子
1小把
百合
1小撮
薏米
1把
粤式·莲藕猪骨老火靓汤的做法
猪骨洗净,飞水,洗去血沫。
莲藕去皮,拍扁,剁小块。
剩余用料洗干净,与猪骨、莲藕一并放入瓦煲。
大火煮沸,改文火煲2小时。出锅前加半勺盐即可,浓香鲜美。
小贴士
1.猪骨一定要飞水洗去血沫,可以去腥除脏;
2.藕孔洗干净泥巴,拍扁再切块更易入口好吃,同时不能用铁锅做汤,否则变色发黑;
3.红枣去核,不可多量,避免燥热;
4.配料里花生是必要的,其他可酌情增减。
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该菜谱发布于 2018-12-08 15:29:34
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