豆渣吐司
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人做过这道菜
仙呀嘛仙人掌
用料
豆渣吐司的做法
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过滤完豆浆后豆渣放在盆中放凉
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加入除了盐和黄油后的其他原料，低档搅拌至成团，调至中档，约揉10分钟左右，加入盐，继续搅拌至揉匀。然后加入软化的黄油，揉至出现较薄的手膜。
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将揉好的面团放在湿润温暖的环境，发酵一个小时
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发酵好的面团约是原来的2.5倍大，按下不会快速回弹。然后将面团分成三份，揉圆光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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一般松弛后又会长大一半
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取一个小面团轻轻擀成长方形，将面团中气泡排出
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一侧向内折
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另一侧也向内折
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自上而下卷起，放入吐司模中，然后放在38度左右温暖湿润环境里二次发酵约1小时
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预热烤箱，在吐司顶部抹上蛋液，180度烤40分钟
小贴士
面团较湿，只要揉到位也不会粘手的。吃起来非常松软。
