熊谷裕子Ilse蛋糕（白巧克力树莓慕斯蛋糕）
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人做过这道菜
特别幸运的王博士
十一月底算是完成了一件大事，十二月闲了下来，决定利用休假的时间实践熊谷裕子的方子，不然书放在架子上也是浪费…
正好买了一些树莓果泥，那就先从这款蛋糕开始吧！
希望能把美丽的方子都做一遍！
当然我没有大师那么多模具，所以她方子里的用量我都根据自己的实际情况进行了转换。
还有这个Ilse蛋糕体我没用熊谷裕子的面饼方子而是换成了她的全蛋海绵蛋糕体方子。
正好买了一些树莓果泥，那就先从这款蛋糕开始吧！
希望能把美丽的方子都做一遍！
当然我没有大师那么多模具，所以她方子里的用量我都根据自己的实际情况进行了转换。
还有这个Ilse蛋糕体我没用熊谷裕子的面饼方子而是换成了她的全蛋海绵蛋糕体方子。
用料
| （全蛋海绵蛋糕体） | |
| 鸡蛋 | 2个 60g以上/个 |
| 细砂糖 | 50～60g |
| 牛奶 | 20g |
| 低筋面粉 | 55g |
| （潘趣酒） | |
| 樱桃酒 | 10g |
| 水 | 15g |
| （树莓慕斯） | |
| 树莓果泥 | 99g |
| 细砂糖 | 52g |
| 淡奶油 | 68g |
| 吉利丁 | 4g |
| 新鲜树莓 | 适量 |
| （白巧克力慕斯） | |
| 白巧克力 | 88g |
| 细砂糖 | 33g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 吉利丁 | 6g |
| 淡奶油 | 154g |
| 牛奶 | 165g |
| （装饰） | |
| 淡奶油 | 50～70g |
| 糖粉 | 5～7g |
| 草莓 | 适量 |
| 树莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 红醋栗 | 适量 |
